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5.加入水水量能没过鱼就可以淋入料酒和生抽把汤烧开。
7.到时间后大火收汁要保留一些汤汁不要把汤汁煮干了偏激晾凉。一锅骨酥肉香的罐头味酥鱼就做好了。
鱼最好等凉了以后吃味道更佳。
小贴士：用高压锅压制鲫鱼会节约时间压制10分钟就可以了炸鱼的油温要高一些（略冒青烟）才可以将鲫鱼逐条下入油锅中下入鲫鱼后先不要翻动炸制定型后再将鱼翻面炸制等一面定型后再翻面炸制另一面这样容易保持鱼的完整鱼还没炸制定型时翻动鱼容易碎。将炸好的鲫鱼晾凉锅内油烧热下入鲫鱼复炸将鲫鱼炸至金黄酥香捞出控油将放凉的鱼举行二次复炸这样做为了保证鱼的刺炸酥了做好后的鱼不用担忧鱼刺会扎喉咙了。
2.锅内加入油烧热把鲫鱼分批下入到油锅内炸制把油烧至7成热（略冒青烟）下入一条鲫鱼试试油温鲫鱼下入油锅后周围马上起麋集的小泡油温就可以了将鱼逐条下入油锅中开大火炸1分钟再改小火炸2分钟后捞出。下入鲫鱼后先不要翻动炸制定型后再将鱼翻面炸制等一面定型后再翻面炸制另一面这样容易保持鱼的完整鱼还没炸制定型时翻动鱼容易碎。将炸好的鲫鱼晾凉锅内油烧热下入鲫鱼复炸将鲫鱼炸至金黄酥香捞出控油将放凉的鱼举行二次复炸这样做为了保证鱼的刺炸酥了做好后的鱼不用担忧鱼刺会扎喉咙了。
6.下入炸好的小鲫鱼大火烧开盖上锅盖转小火焖制1小时。
做法步骤：
本期导读：小鲫鱼怎样做好吃？教你酥鱼罐头的做法骨酥肉香比买的好吃
今天教你用小鲫鱼做酥鱼罐头的做法学会。
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